Ăn uống giới hạn theo thời gian trong đó lượng calo hạn chế trong khoảng thời gian nhất định dưới 12 giờ mà không cố gắng giảm calo có hiệu quả ấn tượng trong việc ngăn ngừa hoặc đảo ngược các bệnh chuyển hóa liên quan đến béo phì.
Tác giả cấp cao Satchidananda Panda, Viện nghiên cứu Salk Institute for Biological Studies, La Jolla, California, ăn uống có giới hạn theo thời gian là 1 chiến lược ăn kiêng hiệu quả và dễ thực hiện.
Phương pháp này có thể cải thiện giấc ngủ và chất lượng cuộc sống cũng như giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch.
Những người đang cố gắng giảm cân và sống 1 lối sống lành mạnh hơn nên chú ý hơn đến thời điểm ăn uống cũng như thực đơn ăn uống.
Hơn nữa, ăn vào những thời điểm ngẫu nhiên phá vỡ sự đồng bộ của chương trình bên trong đồng hồ sinh học và khiến chúng ta dễ có bệnh kèm theo hơn, vì vậy điều quan trọng là phải ăn đúng thời điểm.
Ăn uống có hạn chế thời gian, 1 kiểu nhịn ăn gián đoạn, là 1 lối sống mà ai cũng có thể áp dụng, có thể giúp loại bỏ sự chênh lệch sức khỏe và mọi người có thể tiếp cận 1 cuộc sống khỏe mạnh và viên mãn.
Bài báo của Tiến sĩ Emily N. Manoogian cùng các đồng nghiệp được đăng trực tuyến ngày 22 / 9 trên Endocrine Reviews.
Các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nên khuyến khích những bệnh nhân có nguy cơ cao (chẳng hạn như những người có béo phì) theo dõi thời gian ăn và ngủ của họ và thực hiện các thay đổi hành vi dễ thực hiện, chẳng hạn như giảm ăn vặt sau bữa tối và đi ngủ cùng 1 thời gian mỗi ngày.
Trong các thí nghiệm trên động vật, việc cho ăn có giới hạn thời gian mà không giảm lượng calo ngăn ngừa hoặc làm giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh chuyển hóa gồm béo phì, không dung nạp glucose, nhiễm mỡ gan, rối loạn lipid máu và suy giảm chức năng tim do tuổi tác.
Trong các nghiên cứu thí điểm trên người, việc ăn uống có giới hạn thời gian có hoặc không giảm lượng calo rõ ràng có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể, không dung nạp glucose, tăng huyết áp và rối loạn lipid máu.
Hầu hết các nghiên cứu không hạn chế calo hoặc đưa đến các khuyến cáo chế độ ăn uống, nhưng những người tham gia thường giảm lượng calo nạp vào từ 7% đến 22%.
Với 39 thử nghiệm lâm sàng được xuất bản, nhiều thử nghiệm sắp tới
Các tác giả các định 39 thử nghiệm lâm sàng với phương pháp ăn uống hạn chế thời gian, hầu hết được báo cáo trong 2 năm qua, với thử nghiệm sớm nhất được báo cáo vào năm 2013.
Hầu hết các nghiên cứu đều ngắn và nhỏ (4 đến 12 tuần, 10 đến 20 người tham gia) và dành cho những người béo phì, người lớn khỏe mạnh và vận động viên. Hầu hết các thử nghiệm đều có thời lượng ăn uống từ 8 đến 10 giờ mỗi ngày.
Trọng lượng cơ thể giảm ở 24 trong số 39 nghiên cứu, và quan trọng là việc ăn uống có giới hạn thời gian là khả thi và an toàn trong tất cả các nghiên cứu.
Các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên lớn hơn là cần thiết vì nhiều nghiên cứu đến nay là các thử nghiệm trước sau hoặc thử nghiệm chéo nhỏ hơn. Tuy nhiên, việc thay đổi ăn uống, ngay cả trong các quần thể bệnh nhân đa dạng, nêu lên tác động tiềm tàng của uống hạn chế thời gian như 1 biện pháp can thiệp sức khỏe.
Nhiều thử nghiệm lâm sàng quốc tế đang thực hiện việc ăn uống hạn chế thời gian được báo cáo trên Clinicaltrials.gov sẽ nâng cao hiểu biết của việc ăn uống có giới hạn thời gian.
Một số thử nghiệm lớn hơn ở những người tham gia tiền tiểu đường (344 người tham gia, NCT03504683), tiểu đường (144 người tham gia, NCT04155619), hội chứng chuyển hóa (118 người tham gia, NCT04057339) và nhân viên cứu hỏa làm việc theo ca 24 giờ (150 người tham gia, NCT03533023). Ngoài ra còn có các nghiên cứu thí điểm nhỏ hơn ở những người tham gia ung thư (NCT04243512) và hội chứng buồng trứng đa nang (NCT03792282).
Các nhà nghiên cứu khuyến cáo không ăn trong vòng 3 giờ trước khi ngủ
+ Vì mức melatonin cao (vào đêm muộn hoặc sáng sớm) có thể ức chế phản ứng thích hợp với thức ăn, hãy chọn thời điểm ăn bắt đầu ít nhất 1 giờ sau khi thức dậy và dừng ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ. Nếu bạn ngủ 8 giờ, tức là 12 giờ hạn chế ăn uống theo thời gian.
+Cố gắng ăn trong cùng 1 khoảng thời gian mỗi ngày.
+ Một số nghiên cứu nêu lên ăn sớm hơn trong giai đoạn ăn uống tốt hơn ăn muộn hơn.
Tên bài:
Time-Restricted Eating: An Easy Way to Improve Metabolic Health?
Marlene Busko
September 27, 2021
Medscape.com
Link: http://www.medscape.com/viewarticle/959770
