Hướng dẫn mới của FDA với mục đích cắt giảm natri trong thực phẩm chế biến, giúp nâng cao sức khoẻ cộng đồng.

natri

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vừa ban hành các mục tiêu giảm natri tự nguyện, ngắn hạn cho các nhà sản xuất thực phẩm, chuỗi nhà hàng và nhà điều hành dịch vụ thực phẩm đối với thực phẩm chế biến, đóng gói và chế biến sẵn, nhằm giảm các điều kiện liên quan đến chế độ ăn uống như bệnh tim và béo phì.

Theo FDA, hơn 70% tổng lượng natri ăn vào là từ natri được thêm vào trong quá trình sản xuất thực phẩm và chế biến thực phẩm thương mại.

Các mục tiêu mới tìm cách giảm lượng natri trung bình từ khoảng 3400 mg / ngày xuống 3000 mg / ngày, giảm khoảng 12%, trong 2,5 năm tới, theo Ủy viên FDA Janet Woodcock, MD, cùng Tiến sĩ Susan Mayne, Trung tâm An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng Ứng dụng của FDA.

Mức giảm này giữ lượng tiêu thụ trung bình cao hơn mức giới hạn được khuyến cáo là 2300 mg / ngày đối với người từ 14 tuổi trở lên theo Hướng dẫn chế độ ăn uống của người Mỹ. Ngay cả những mức giảm khiêm tốn này được thực hiện từ từ trong vài năm tới sẽ làm giảm đáng kể chế độ ăn uống với các bệnh liên quan.

Lần đầu tiên FDA đưa các khuyến cáo đối với việc giảm hàm lượng natri trong dự thảo hướng dẫn được phát hành vào năm 2016.

Kể từ đó, 1 số công ty trong ngành công nghiệp thực phẩm thực hiện các thay đổi đối với hàm lượng natri trong sản phẩm của họ, điều này rất đáng khích lệ, nhưng cần có sự hỗ trợ bổ sung trên tất cả các loại thực phẩm giúp người tiêu dùng đáp ứng giới hạn natri được khuyến cáo.

Hướng dẫn mới thể hiện các mục tiêu ngắn hạn mà ngành công nghiệp thực phẩm cần nỗ lực đáp ứng càng sớm càng tốt giúp tối ưu hóa sức khỏe cộng đồng.

Trong tương lai, FDA có kế hoạch ban hành các mục tiêu sửa đổi, tiếp theo giảm dần hàm lượng natri và tiếp tục giúp giảm lượng natri ăn vào.

Hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) nêu lên các mục tiêu mới sẽ đóng 1 vai trò quan trọng trong việc giúp mọi người trên khắp đất nước đạt được mức natri khỏe mạnh hơn và cải thiện sức khỏe tổng thể. Những mục tiêu này sẽ quan trọng giảm tiêu thụ natri, có thể có những lợi ích sức khỏe đáng kể và dẫn đến chi phí y tế thấp hơn.

Giảm mức natri trong nguồn cung cấp thực phẩm sẽ làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim, đột quỵ, đau tim và tử vong, đồng thời tiết kiệm hàng tỷ đô la chi phí chăm sóc sức khỏe trong thập kỷ tới.

Nhưng AHA cũng nêu lên việc giảm lượng natri xuống mức 3000 mg / ngày là không đủ.

Giảm natri xuống 2300 mg có thể ngăn ngừa ước tính khoảng 450.000 trường hợp mắc bệnh tim mạch, đạt được 2 triệu năm sống được điều chỉnh về chất lượng và tiết kiệm khoảng 40 tỷ đô la chi phí chăm sóc sức khỏe trong khoảng thời gian 20 năm.

AHA đang thúc giục FDA thực hiện theo hành động hôm nay với các mục tiêu bổ sung giảm hơn nữa lượng natri trong nguồn cung cấp thực phẩm và giúp người dân ở Mỹ đạt được lượng natri thích hợp.

Tên bài:
New FDA Guidance Aims to Cut Sodium in Processed Foods
Megan Brooks
October 13, 2021
Medscape.com
Link: http://www.medscape.com/viewarticle/960788

Kim Chi Nguyễn Thị
Lời nói đầu, Thân gửi các bạn độc giả của bs Chi. Mình muốn tâm sự một chút suy tư của một bác sĩ nghèo nhưng lại mang trong mình một nỗi lòng đau đáu của một người mẹ, một người phụ nữ lương thiện, muốn giúp đỡ những người khó khăn hơn mình. Cách đây hơn 3 năm, trước khi đại dịch covid xảy ra. Mình có lập 1 trang fb với tên Dr. Nguyễn Thị Kim Chi. Trang chuyên dịch những bài viết hay về thông tin y học trên Medscape, một tờ báo uy tín. Những bài viết là những tiến bộ khoa học nhân loại được chuyển thể từ tiếng Anh sang tiếng Việt. Với mục đích đem thông tin y học mới nhất, đem những thành tựu y học tiên tiến nhất tiếp cận với những bệnh nhân, người mà cũng đang khao khát tìm đến những hy vọng tiến bộ y học trên con đường chạy chữa bệnh của bản thân, người thân, gia đình mình. Với mục đích đó, mình thực hiện cũng được hơn 3 năm. Trộm vía, được sự ủng hộ giúp đỡ của bạn đọc, may mắn công việc đó cũng vẫn trôi chảy. Với việc đem thông tin y học chuyển tải qua tiếng Việt, mình cũng được rất nhiều bạn đọc tìm hiểu, đặt những câu hỏi về tình trạng bệnh, cách chữa trị của người thân, con cái, hay những phương pháp tiên tiến nhất. Cảm ơn tình cảm của bạn đọc đã ủng hộ bs cũng như trang fb Dr.Nguyễn Thị Kim Chi. Nay trang fb được đổi tên thành Fb Nguyễn Thị Kim Chi. Xuất phát từ việc khao khát muốn làm thiện nguyện, mình đã mạnh dạnh lập nên trang fb này. Với mục đích kêu gọi từ thiện từ những bạn đọc gần xa. Một miếng khi đói bằng một gói khi no. Trao đi là còn mãi! Mình mong muốn làm từ thiện thì từ rất lâu rùi. Mình cũng đi tìm hiểu rất nhiều hội nhóm với mong muốn có thể hành động, hoặc làm bất kì những việc gì đó, dù là nhỏ nhất có thể giúp đỡ được người khó khăn hơn mình. Chính vì khao khát mong muốn trao đi những tình cảm tốt đẹp, vượt qua cái ngại ngần của bản thân, và ước mơ thiện nguyện thành sự thật nên mình, bs Chi lập trang fb Thiện nguyện - Charity. Trang này sẽ là lưu giữ những thông tin vs những tấm lòng thiện nguyện của bạn đọc trang bs Chi. Hãy chung tay giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn. Dù là nhỏ nhất cũng rất đáng trân trọng. Mình xin đóng góp quỹ của trang Thiện nguyện - Charity trước 1000k. Số tiền này tuy nhỏ, nhưng mong muốn trang sẽ giúp đỡ được nhiều người khó khăn hơn. Bạn đừng ngần ngại trao đi, dù là 20k hay 50k. Nếu bạn thấy thoả đáng thì điều đó đã là thiện nguyện rùi. Hãy để mình giúp bạn 1 phần nhỏ trên con đường thiện nguyện, để chúng ta có chung bạn thiện thành. Nếu bạn đọc bài, thấy bài hay xin like vs chia sẻ miễn phí. Nếu bạn muốn làm từ thiện, hãy chuyển tấm lòng của bạn tới số tài khoản của bs Chi. Mình sẽ giúp bạn gửi tới những người có hoàn cảnh khó khăn vs tấm lòng chân thành nhất. Tài khoản mang tên Nguyễn Thị Kim Chi Số tài khoản: 26702461 Ngân hàng: Vp bank (Vì Việt Nam thịnh vượng) Chuyển khoản ghi: TC tên người chuyển khoản Số tiền được cộng vào đủ từ 1000k-5000k sẽ được trao đến các địa chỉ công khai. Đến đây mình, bs Chi xin cảm ơn bạn đọc đã đồng hành cùng mình trong thời gian qua vs trong thời gian tới. Chúc các bạn đọc sức khoẻ, hạnh phúc, thành đạt.