Dịch tụy có ba loại enzym chính:
+ Enzym tiêu protid: chymotrypsin, trypsin với tác dụng chuyển protid thành các polypeptid, carboxylase, aminopetidase chuyển các polipeptid thành các acid amin và các nuclease chuyển thành các acid nucleic thành các nucleotid.
+ Enzym tiêu mỡ: lipase.
+ Enzym tiêu tinh bột: amylase
Cơ chế điều tiết dịch tụy:
- Cơ chế điều hòa bằng thần kinh: chủ yếu tác dụng thần kinh X, khi ị kích thích vào thì giảm tiết, khi bị cắt thì tăng tiết, vai trò của thần kinh trung ương tác dụng qua dây thần kinh X.
- Cơ chế điều hòa bằng hệ thống thể dịch: tụy của bệnh nhân bị kích thích bởi hai loại hormon của ruột là secretin (tá tràng tiết ra dưới tác dụng của pH toan của dịch vị) có vai trò kích thích tụy tiết ra dịch kiềm, và các pancreozymin (nguyên nhân là do thức ăn đang tiêu kích thích tá tràng tiết ra nó) có vai trò làm tụy tiết nhiều enzym. Hiện nay người ta sử dụng hai loại hormon này để thăm dò tiết dịch tụy.
Thiểu năng tụy:
Bệnh thiểu năng tụy thường gặp trong viêm tụỵ kinh diễn, đưa đến các rối loạn tiêu hóa nặng (protid, lipid, tinh bột đều không tiêu), trong phân còn nguyên hạt bột, sợi thịt, hạt mỡ… Chúng kích thích ruột dẫn tới tiêu chảy, kém hấp thu, nếu như kéo dài sẽ gây nên suy dinh dưỡng. Thiểu năng tụy còn gặp khi ống dẫn tụy bị tắc: trong sỏi tụy, giun chui, co thắt bóng Vater.
Viêm tụy cấp:
Bệnh viêm tụy cấp này là một bệnh lý viêm hoại tử ở thể cấp diễn, thường xảy ra đối với những người béo sau một bữa ăn có chứa nhiều các chất lipid mà biểu hiện rõ nhất là mỡ và các thành phần protein (trong bữa ăn có chứa nhiều thịt hay các loại dầu thực vật và động vật), khiến cho tụy tiết ra quá nhiều dịch đến mức gây ra tình trạng tăng áp lực trong ống dẫn tụy và gây ra ứ tắc dịch tụy. Bình thường các enzym và sau khi ra khỏi tuyến tụy thì mới được mật hoạt hóa, nhưng trong trường hợp trên dịch mật có thể bị tràn vào mô tụy và hoạt hóa, gây nên tình trạng tự tiêu và tạo ra những vùng bị hoại tử ở cả tụy và xung quanh tụy, giải phóng ra các hoạt chất gây nên những rối loạn huyết động học, đau đớn dữ dội và sốc.
copy ghi nguồn:https://healthyeatingforums.com/
link bài viết:Rối loạn tiêu hóa dịch tụy- một rối loạn tại dịch ruột
