Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu flavonoid như quả mọng, táo, trà và rượu vang đỏ có liên quan đến việc giảm mức huyết áp về mặt lâm sàng, 1 mối liên quan được giải thích 1 phần bởi vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột của một người.
Trong 1 nghiên cứu dựa trên dân số với hơn 904 cá nhân, tuổi từ 25-82 từ ngân hàng sinh học PopGen Đức, những người ăn nhiều thực phẩm chứa flavonoid nhất có huyết áp tâm thu và áp lực mạch thấp hơn đáng kể, cũng như đa dạng vi sinh vật đường ruột hơn so với những người có lượng tiêu thụ thấp nhất.
Theo các nhà nghiên cứu, có tới 15% mối liên quan quan sát được này được giải thích bởi hệ vi sinh vật đường ruột. Những vi sinh vật này đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa flavonoid tăng cường tác dụng bảo vệ tim mạch.
Nghiên cứu được báo cáo trực tuyến trên tạp chí Hypertension.
Thức ăn đóng 1 vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ vi sinh vật đường ruột. Không giống như nhiều thành phần thực phẩm khác, flavonoid chủ yếu được chuyển hóa trong ruột, hệ vi sinh vật đường ruột có thể giúp việc tăng cường hoạt động sinh học của chúng so với những thứ khác mà chúng ta ăn.
Các nhà nghiên cứu 904 người để đánh giá lượng thức ăn, hệ vi sinh vật đường ruột và mức huyết áp của những người tham gia cùng với các biểu hiện lâm sàng và phân tử khác tại các cuộc kiểm tra theo dõi thường xuyên.
Mức tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoid của những người tham gia trong năm trước được tính toán từ bảng câu hỏi thực phẩm tự báo cáo chi tiết tần suất và số lượng ăn của 112 loại thực phẩm và giá trị flavonoid được chỉ định cho thực phẩm theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về hàm lượng flavonoid trong đồ ăn.
Hệ vi sinh vật đường ruột của những người tham gia được đánh giá bằng DNA của vi khuẩn trong phân được chiết xuất từ các mẫu phân.
Sau 1 đêm nhịn ăn, mức huyết áp của những người tham gia được đo 3 lần trong khoảng thời gian 3 phút sau khoảng thời gian nghỉ ngơi 5 phút ban đầu. Các nhà nghiên cứu cũng thu thập thông tin về chế độ ăn uống và lối sống của những người tham gia.
Kết quả số liệu ghi nhận những điều sau:
+ Ăn 1,5 phần quả mọng mỗi ngày (khoảng 1 cốc) có liên quan đến việc giảm 4,1 mm Hg HA tâm thu; 12% mối liên quan này được giải thích bởi các yếu tố vi sinh vật đường ruột
+ Uống 3 ly rượu vang đỏ mỗi tuần có thể làm giảm huyết áp tâm thu 3,7 mm Hg; 15% mối liên quan này được giải thích bởi hệ vi sinh vật đường ruột.
Những tác dụng hạ huyết áp này có thể đạt được chỉ với những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Việc kết hợp thực phẩm giàu flavonoid vào chế độ ăn uống có thể làm giảm huyết áp tâm thu và áp lực mạch có liên quan về mặt lâm sàng, và một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh là rất quan trọng để phân hủy flavonoid thành dạng bảo vệ tim mạch tốt hơn.
Các khuyến cáo về chế độ ăn uống từ Hhội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đối với sức khỏe tim mạch, theo Tiến sĩ Penny M. Kris-Etherton, Tiến sĩ, RDN, giáo sư khoa học dinh dưỡng, Đại học Penn State, University Park, Pennsylvania:
+ AHA khuyến cáo 1 chế độ ăn uống lành mạnh nhấn mạnh nhiều loại thực phẩm thực vật gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt và ít natri, chất béo bão hòa và đường bổ sung. Thực phẩm protein nạc, gồm cả thực phẩm protein thực vật, nên hạn chế ăn thịt đỏ.
+ Tiêu thụ nhiều flavonoid đã chứng minh lợi ích của bệnh tim mạch, chẳng hạn như giảm huyết áp tâm thu, thúc đẩy chức năng nội mô khỏe mạnh và chống huyết khối, tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
Chế độ ăn kiêng được khuyến cáo này sẽ có những lợi ích sức khỏe tim mạch khác, chẳng hạn như giảm cholesterol LDL, do thành phần chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ.
Tên bài:
Flavonoid-Rich Foods, Aided by Gut Bacteria, Tied to Lower BP
Fran Lowry
August 23, 2021
Medscape.com
