Một chế độ ăn tiền viêm, được đo bằng chỉ số viêm trong chế độ ăn uống (DII), có liên quan đến tăng nguy cơ mất trí nhớ do mọi nguyên nhân, mặc dù không phải bệnh Alzheimer, theo 1 phân tích mới có số liệu dọc từ Framingham Heart Study Offspring Cohort.
Theo Debora Melo van Lent, Tiến sĩ, Đại học Texas Health San Antonio – Glenn, beta amyloid thúc đẩy tế bào microglia và tế bào hình sao giải phóng các dấu hiệu của chứng viêm toàn thân. Mối quan hệ giữa điểm DII cao hơn và nguy cơ có tỷ lệ bệnh Alzheimer tăng lên.
Nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên xem xét chứng sa sút trí tuệ do mọi nguyên nhân và chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer và mối liên quan của chúng với DII.
Vì chế độ ăn uống là 1 yếu tố nguy cơ có thể thay đổi được.
Với 5 thành phần của DII có khả năng chống viêm nhất, những thành phần này có trong rau lá xanh, rau cải, trái cây, đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt, trà xanh và đen.
Hầu hết các thành phần này đều có trong chế độ ăn Địa Trung Hải.
Với 3 thành phần dễ gây viêm nhất, chúng có trong các sản phẩm có hàm lượng calo cao; chẳng hạn như bơ hoặc bơ thực vật, bánh ngọt và đồ ngọt, đồ chiên đồ ăn nhẹ và thịt đỏ hoặc thịt qua chế biến. Những thành phần này có trong chế độ ăn phương Tây, không được khuyến khích.
Các nhà nghiên cứu ghi nhận số liệu từ 1.486 người tham gia không sa sút trí tuệ, đột quỵ hoặc các bệnh thần kinh khác ở thời điểm ban đầu.
DII trong 1 phạm vi liên tục và chia thành các phần tư, sử dụng phần tư đầu tiên làm tham chiếu.
Độ tuổi trung bình của những người tham gia là 69 tuổi và 53% là phụ nữ.
Trong quá trình theo dõi, 11,3% phát triển sa sút trí tuệ AD và 14,8% phát triển sa sút trí tuệ không AD.
DII có liên quan đến việc tăng nguy cơ sa sút trí tuệ do mọi nguyên nhân sau khi điều chỉnh theo tuổi, giới tính, tình trạng APOE E4, chỉ số khối cơ thể, hút thuốc, chỉ số hoạt động thể chất, tổng năng lượng ăn vào, thuốc giảm lipid và tổng lượng cholesterol tỷ lệ cholesterol HDL (tỷ lệ nguy hiểm, 1,18; P = 0,001).
Trong phân tích phần tư, sau khi điều chỉnh, so với phần tư 1, có sự gia tăng nguy cơ có chứng sa sút trí tuệ do mọi nguyên nhân đối với những người ở phần tư thứ 3 (HR, 1,69; P = 0,020) và phần tư thứ 4 (HR, 1,84; P = 0,013 ).
Trong phân tích liên tục, sau khi điều chỉnh, có mối liên quan giữa điểm DII và chứng mất trí nhớ Alzheimer (HR, 1,15; P = 0,020). Trong phân tích phần tư, không có mối liên quan đáng kể, mặc dù có xu hướng là phần tư thứ 4 so với phần tư thứ 1 (HR, 1,65; P = 0,077).
Các nhà nghiên cứu không tìm thấy tương tác đáng kể giữa điểm DII cao hơn và giới tính, alen APOE E4 hoặc hoạt động thể chất liên quan đến chứng sa sút trí tuệ do mọi nguyên nhân hoặc bệnh mất trí nhớ Alzheimer.
Theo Claire Sexton, DPhil, Hội Alzheimer, những người ăn uống đầy đủ sẽ có nhiều năng lượng hơn tập thể dục, do đó có thể giúp họ ngủ ngon hơn và tất cả những yếu tố đó có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Tên bài:
Inflammatory Diet Linked to Increased All-Cause Dementia Risk
Jim Kling
July 30, 2021
Medscape.com.
