Theo phát hiện mới trên chuột, ăn 1 bữa duy nhất hàng ngày có thể mang lại tuổi thọ và lợi ích trao đổi chất giống như được thấy trong việc hạn chế calo.
Các nghiên cứu trước đây trên chuột liên kết việc hạn chế calo với quá trình lão hóa khỏe mạnh hơn và gắn việc nhịn ăn hàng ngày kéo dài với những thay đổi trao đổi chất liên quan đến tuổi thọ dài hơn. Bởi vì những con chuột trong những nghiên cứu đó thường chỉ ăn 1 lần mỗi ngày, kết quả phản ánh tác động của cả việc hạn chế calo và nhịn ăn hàng ngày. Đối với thí nghiệm mới, được báo cáo trên tạp chí Nature Metabolism, các nhà khoa học tìm kiếm 1 bức tranh rõ ràng hơn trong việc tự mình nhịn ăn có thể ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe liên quan đến việc hạn chế calo.
Các nhà khoa học tách những con chuột đực thành 4 nhóm ăn kiêng khác nhau trong 4 tháng, phản ánh việc nhịn ăn và hạn chế calo cùng nhau và đơn lẻ. Những con chuột trong nhóm hoàn toàn không hạn chế ăn bất cứ thứ gì chúng muốn bất kể thời gian chúng muốn trong ngày, như 1 sự kiểm soát. Nhóm thứ 2 đại diện việc nhịn ăn không hạn chế calo, ăn càng nhiều càng tốt trong vòng 3 giờ mỗi ngày và nhịn ăn trong 21 giờ còn lại.
Với 2 nhóm chuột khác hạn chế lượng calo khoảng 30%. Một nhóm, đại diện việc hạn chế calo đơn thuần, ăn 3 bữa có kích thước bằng nhau trải đều trong ngày. Nhóm còn lại kết hợp cả 2 yếu tố. Những con chuột được huấn luyện ăn tất cả thức ăn hạn chế calo trong 1 bữa duy nhất vào bữa sáng, không ăn thêm thức ăn trong ngày.
Những con chuột ăn tất cả thức ăn của chúng trong 1 bữa sáng duy nhất, dù có hạn chế calo hay không, có lượng đường trong máu thấp hơn, sử dụng tốt hơn các nguồn dự trữ chất béo tạo năng lượng, ít ốm yếu hơn khi chúng già đi và tuổi thọ cao hơn.
Mặc dù lượng đường trong máu giảm ở những con chuột hạn chế calo không ăn nhanh, nhưng những con vật này cũng chết sớm hơn trung bình khoảng 8 tháng so với những con chuột hạn chế calo và nhịn ăn.
Nói cách khác, những kết quả này ở chuột thấy thời gian nhịn ăn kéo dài hàng ngày mang lại lợi ích tương tự như việc giảm calo.
Tuy nhiên, việc áp dụng chế độ ăn hạn chế và nhịn ăn kéo dài trên người cần được nghiên cứu thêm trong tương lai, và không nên áp dụng khi chưa có bằng chứng ghi nhận.
Tên bài:
Long Period of Daily Fasting Improves Metabolism, Lifespan in Mice
Lisa Rapaport
November 09, 2021
Medscape.com
Link: https://www.medscape.com/viewarticle/962609
