Nếu ăn 1 số thứ như bánh pizza hoặc khoai tây chiên khiến bạn không thể ngủ vào ban đêm, thì có thể là do liều lượng muối quá lớn trong những thực phẩm này đang làm gián đoạn nhịp ngủ của bạn.
Trong nhiều thập kỷ, các nhà khoa học khuyến cáo người dân hạn chế ăn mặn vì làm tăng nguy cơ cao huyết áp, đau tim và đột quỵ. Một số nghiên cứu nêu lên tăng huyết áp làm tăng nguy cơ mất ngủ và các vấn đề giấc ngủ khác.
Một nghiên cứu mới trên chuột thấy thức ăn mặn có thể ảnh hưởng trực tiếp đến giấc ngủ, thay vì gián tiếp góp phần gây các vấn đề về giấc ngủ bằng cách làm tăng huyết áp.
Các phát hiện, hầu như được trình bày tại Hội nghị quốc tế lần thứ 17 về Endothelin, là từ 1 nghiên cứu cách chế độ ăn nhiều muối ảnh hưởng đến hoạt động thể chất cũng như hoạt động trong một nhóm các tế bào não vùng dưới đồi của não, nơi quản lý nhịp sinh học, hoặc đồng hồ sinh học.
Thông thường, vùng này hoạt động mạnh hơn vào ban ngày và ít hoạt động hơn vào ban đêm. Mô hình này phù hợp với chu kỳ ngủ-thức lành mạnh giúp chúng ta dễ dàng thức dậy vào buổi sáng và được nghỉ ngơi đầy đủ sau 1 đêm ngon giấc.
Trong nghiên cứu mới này, những con chuột có mức độ hoạt động thể chất tương tự nhau cho dù chế độ ăn của chúng có nhiều muối hay không. Nhưng những con chuột ăn chế độ ăn nhiều muối có khả năng kích thích tế bào thần kinh ở một nhóm các tế bào não vùng dưới đồi vào ban đêm nhiều hơn so với những con chuột ăn kiêng thông thường. Các tác giả kết luận: Sự kích thích thần kinh vào ban đêm có thể phá vỡ đồng hồ sinh học và khiến giấc ngủ trở nên khó khăn hơn.
Kết quả từ các nghiên cứu trên động vật thường không phù hợp với các thử nghiệm trên người, đây là 1 chặng đường dài trong trường hợp này. Và kết quả vẫn chưa được xem xét bởi các chuyên gia độc lập.
Tuy nhiên, phát hiện nêu lên 1 lý do khác mọi người cân nhắc lượng muối họ ăn. Gần đâyTheo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, người Mỹ ăn trung bình khoảng 3400 mg natri mỗi ngày. Đó là nhiều hơn nhiều so với lượng natri tối đa được khuyến cáo hàng ngày là 2300 mg, hoặc khoảng 1 thìa cà phê muối ăn. Hầu hết lượng muối này đến từ thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn.
Tên bài:
Salty Foods Right Before Bed Might Disrupt Sleep
Lisa Rapaport
October 08, 2021
Medscape.com
Link: http://www.medscape.caqQm/viewarticle/960547
