Nhà nghiên cứu Elina Hypponen, tiến sĩ, giáo sư dịch tễ học dinh dưỡng và di truyền học, Trung tâm Australian Center for Precision Health, University of South Australia, với việc uống cà phê, điều độ là chìa khóa quan trọng, và đặc biệt là mức tiêu thụ cao có thể có tác động xấu lâu dài đến não bộ.
Những số liệu mới này đang liên quan và cần phải tiến hành các nghiên cứu được kiểm soát cẩn thận hơn làm rõ tác động của cà phê đối với não bộ.
Nghiên cứu được báo cáo trực tuyến ngày 24 / 6 trên tạp chí Nutritional Neuroscience.
Cà phê là 1 chất kích thích hệ thần kinh mạnh và là 1 trong những đồ uống không cồn phổ biến nhất. 1 số nghiên cứu trước đây thấy nó có lợi lên não.
Các nhà nghiên cứu kiểm tra số liệu từ Ngân hàng Biobank của Vương quốc Anh, 1 nghiên cứu dịch tễ học tiềm năng dài hạn với hơn 500.000 người tham gia từ 37 đến 73 tuổi được ghi danh tại 22 trung tâm đánh giá ở Vương quốc Anh từ tháng 3 / 2006 đến tháng 10 / 2010.
Trong quá trình đánh giá ban đầu, thông tin được lấy bằng cách sử dụng bảng câu hỏi trên màn hình cảm ứng, phỏng vấn bằng lời nói và khám sức khỏe liên quan đến việc lấy mẫu máu, nước tiểu và nước bọt. Một nền tảng hình ảnh được kết hợp vào năm 2014, mục tiêu là tiến hành chụp MRI não, tim và cơ thể của 100.000 người tham gia.
Các nhà điều tra nghiên cứu kết quả bệnh tật của 398.646 người tham gia có thông tin thói quen uống cà phê. Phân tích khối lượng não được thực hiện ở 17.702 người tham gia có số liệu hình ảnh hợp lệ của bộ não.
Những người tham gia báo cáo lượng cà phê trong cốc mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu nhóm tiêu thụ cà phê thành 7 loại: người không uống, người uống cà phê không chứa caffein và người uống cà phê có caffein tiêu thụ < 1 cốc / ngày, 1–2 cốc / ngày, 3–4 cốc / ngày, 5–6 cốc / ngày và> 6 cốc / ngày.
Nhóm tham khảo là những người tiêu thụ 1-2 tách / ngày, thay vì những người kiêng cà phê, bởi vì những người kiêng có nhiều khả năng có sức khỏe dưới mức tối ưu.
So sánh sức khỏe của những người uống cà phê với sức khỏe của những người chọn kiêng cà phê sẽ dẫn đến ấn tượng 1 lợi ích sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu ghi nhận được tổng khối lượng não bộ và vùng não từ nền tảng hình ảnh MRI bắt đầu từ 4 đến 6 năm sau khi đánh giá cơ bản. Họ truy cập thông tin chứng mất trí nhớ do sự cố và đột quỵ bằng cách sử dụng số liệu chăm sóc ban đầu, hồ sơ sức khỏe điện tử nhập viện, sổ đăng ký tử vong quốc gia và tình trạng y tế tự báo cáo.
Các biến số gồm kinh tế xã hội, sức khỏe và các yếu tố khác, chẳng hạn như hút thuốc, uống rượu và trà, hoạt động thể chất, các sự kiện căng thẳng trong cuộc sống và chỉ số khối cơ thể.
Các nhà điều tra phát hiện có mối liên hệ nghịch đảo tuyến tính giữa tiêu thụ cà phê và tổng thể tích não (β được điều chỉnh hoàn toàn trên mỗi tách, -1,42; KTC 95%, -1,89 đến -0,94), với các mô hình nhất quán cho chất xám, chất trắng và hải mã khối lượng.
Không có bằng chứng chứng minh mối liên quan với thể tích tăng cường chất trắng (WMH) (β -0,01; KTC 95%, -0,07 đến 0,05).
Phân tích cũng thấy mối liên hệ phi tuyến tính giữa tiêu thụ cà phê và tỷ lệ sa sút trí tuệ (P phi tuyến tính = 0,0001), với tỷ lệ chênh lệch cao hơn một chút ở những người không uống cà phê và những người uống cà phê không chứa caffein và sự gia tăng đáng chú ý hơn đối với những người tham gia vào các loại tiêu thụ cà phê cao nhất so với cho những người uống cà phê nhẹ.
Tỷ lệ chênh lệch của chứng sa sút trí tuệ ở những người trong nhóm uống cà phê là 1,53 (KTC 95%, 1,28 – 1,83). Sau khi điều chỉnh đầy đủ, mối liên quan giữa việc uống nhiều cà phê và đột quỵ là không đáng kể,.
Đối với nhóm tiêu thụ cà phê cao nhất, số liệu hỗ trợ mối liên quan có thể cao hơn bất kỳ nơi từ 0% đến 37% tỷ lệ đột quỵ sau khi điều chỉnh hoàn toàn.
Những người có nguy cơ tăng huyết áp có thể phát triển cảm giác khó chịu và ngừng uống cà phê trước khi 1 tác dụng phụ nghiêm trọng gặp phải. Trong 1 nghiên cứu trước đây, những người có huyết áp cao hơn do di truyền có xu hướng uống ít cà phê hơn so với những người không có bệnh này.
Loại tác dụng này có thể được kỳ vọng sẽ hạn chế 1 cách tự nhiên những tác động xấu của cà phê đối với nguy cơ đột quỵ.
Tỷ lệ tăng đối với những người tham gia uống> 6 cốc / ngày sau khi tính đến chất lượng giấc ngủ. Không có sự khác biệt về nguy cơ giữa nam và nữ hoặc theo độ tuổi.
Một cuộc kiểm tra về việc uống trà, thường chứa caffeine, không thấy mối liên hệ với khối lượng não hoặc khả năng mắc chứng sa sút trí tuệ hoặc đột quỵ.
Bằng chứng di truyền thấy vai trò nhân quả của việc uống nhiều cà phê hơn đối với nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Kết quả của 1 thử nghiệm lâm sàng hỗ trợ mối liên hệ giữa lượng caffeine cao hơn và lượng chất xám nhỏ hơn.
Các cơ chế liên kết giữa việc tiêu thụ cà phê với khối lượng não và chứng sa sút trí tuệ chưa được thiết lập rõ ràng. Caffein được sử dụng có tác động đến quá trình apoptosis trong các nghiên cứu ung thư bằng cách sử dụng tế bào thần kinh đệm.
Các thụ thể adenosine, trung gian của nhiều tác động của caffeine trong não, có ảnh hưởng bài tiết các yếu tố tăng trưởng, do đó có thể ảnh hưởng đến sự tăng sinh tế bào hình sao và hình thành mạch trong não.
Một số loại cà phê có chứa cafestol, làm tăng cholesterol trong máu và có thể có tác dụng phụ.
Cơ chế này cũng có thể liên quan đến tình trạng mất nước, có thể có tác động có hại đến não. Nghiên cứu cho thấy mối tương quan giữa mất nước và uống nhiều cà phê.
Một trong những nghiên cứu nhỏ hơn này gồm một nhóm phụ nữ từ 13 đến 30 tuổi. Việc tiêu thụ cà phê không liên quan đến tổng khối lượng não, nhưng có mối liên hệ với khối lượng hồi hải mã; giá trị cao hơn được nhìn thấy ghi nhận giữa những người không uống nước và những nhóm có mức tiêu thụ cao hơn.
Một nghiên cứu nhỏ trên bệnh nhân cao tuổi có bệnh tiểu đường thấy không có bằng chứng mối liên quan với khối lượng chất trắng, nhưng có thể có mối liên quan phụ thuộc vào tuổi tác với khối lượng chất xám.
Tên bài:
Coffee and the Brain: ‘Concerning’ New Data
Pauline Anderson
July 26, 2021
Medscape.com
